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以花入菜是春天料理的賣點之一，台北威斯汀六福皇宮各餐廳自3月10日起至4月底，以「春之饗宴」為題推出季節性旬味料理，強調以食為景，在初暖乍寒的春季，使用當季蔬食與鮮花入菜推出料理，詮釋美味的「道地春食」。



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配合「春之饗宴」，六福皇宮旗下各餐廳，如丹耶澧義大利餐廳推出「溫熱花園沙拉佐白花菜泥」；祇園日本料理以櫻花為主題，推出「鮑魚星鰻櫻花道明寺蒸」，留園上海料理的「甘菊洛神花羽雞」則是嚴選台灣在地黑羽雞，以上海式「烤法」烹調。強調食物原味與健康的Elite Cafe也推出「酥炸艾曼托起司紫薯．鑽石花椰菜佐奶油水果玉米醬汁」。頤園北京料理推出的「玫瑰焦溜綿羊豬」，選用肉質細膩豐厚、油脂軟嫩的匈牙利國寶「綿羊豬」，搭配蜜漬玫瑰花以「焦溜」烹調；B1絲路宴也有「嫩烤春雞」，以法國料理的「春雞」為主角，以百里香、迷迭香、月桂葉及萊姆等香料浸泡入味，再烘烤至表皮呈金黃色，皮酥肉嫩。(工商時報)

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